Genoeg vir 4-6
Bereiding: 10 min.
Gaarmaak: 20 min.
2 rolle (400g elk) skilferkorsdeeg, ontdooi
1 eier, geklits, om oor te borsel
VULSEL
120 g botter
8 ryp tamaties
80 g mozzarellakaas
sout en peper
vars basilieblare
45 ml (3 e) olyfolie
- Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer toe bakplate en voer uit met bakpapier.
- Rol die deeg liggies en rol 2 cm aan alle kante verder uit. Plaas op bakplate.
- Borsel die deeg met die eier en prik dit met ’n vurk. Bak 10 minute.
- Vulsel: Smelt die botter en sny dun skywe tamatie en kaas.
- Borsel die deeg met die botter en rangskik die tamaties en kaas bo-op, wissel dit af in oorvleuende rye. Geur met sout en peper.
- Plaas nog 10 minute in oond of tot die deeg bros en goudkleurig is en die kaas gesmelt het.
- Haal uit die oond uit, druk basilieblare tussen die rye in en bedruip met olyfolie. Sit onmiddellik voor.
Deur Hope Malau